Sushis et sashimis

Éditions de l'Homme

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S’il y a un mot pour décrire la cuisine japonaise, c’est sûrement le mot «art». Aucune cuisine ne recherche autant l’accord parfait entre les saveurs, les textures, les formes et les couleurs. Ni n’est préparée avec autant de souci du détail. Mais cet art est loin d’être aussi difficile qu’il n’y paraît. Ce livre qui s’adresse à ceux pour qui l’aventure est synonyme de plaisir éveille la passion pour la bonne cuisine et le sens de l’harmonie.