Saveurs d'Orient : Chine

Guy Saint-Jean

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Collectif / Gros format souple

La cuisine chinoise fait appel à plusieurs méthodes de cuisson afin de soutirer le maximum de saveur de toute une variété d’aliments et d’ingrédients. Cet ouvrage vous fera découvrir de façon claire et détaillée comment utiliser chacune de ces méthodes avec les aliments appropriés. Apprenez à utiliser les ustensiles traditionnels de la cuisine chinoise et faites découvrir à vos parents et amis les délices de la Chine à travers de délicieuses recettes simples et exotiques.

Vous y trouverez d’exquises Pâtes fourrées au bœuf frit et légumes, une savoureuse Soupe de légumes salés au canard, un succulent Poulet croustillant aux cinq épices et le traditionnel Chow Mein au porc. Expliquées étape par étape à l’aide de magnifiques photographies et tirées de la cuisine traditionnelle chinoise, ces nombreuses recettes sauront éveiller les papilles gustatives les plus exigeantes. Pour tous les amoureux de cuisine asiatique qui veulent savoir comment préparer et présenter des plats authentiques... et pour ceux qui veulents’en régaler!