Herbes et épices : Des origines à votre table

Québec Loisirs

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Peut-on mettre de l'aneth dans la sauce à spaghetti ? Comment pousse-t-il ? D'où vient-il ?, L'auteur, Louise Forget répond à ces questions et plus encore.

Elle brosse un portait historique de chacune des épices et des herbes les plus souvent utilisées en cuisine. A travers les siècles, d'un continent à l'autre, elle vous fera découvrir leur étonnante aventure qui raconte à la fois l'histoire de l'homme, le développement de l'art culinaire et la multiethnicité des goûts et des saveurs. Vous découvriez d'où viennent les épices et les fines herbes décrites dans cet ouvrage.
Vous saurez cultiver les herbes grâce à de nombreux trucs et conseils. Mais le plus important vous saurez à quel plat convent quelle épice ou herbe. Le classement alphabétique facilite la consultation de cet ouvrage. Une fois au courant des usages des épices et des fines herbes vous pourrez mettre à l'épreuve vos connaissances en testant l'une des nombreuses recettes à base d'épices ou de fines herbes de ce petit guide.